2026 - Une immersion concrète dans le monde de l’entreprise pour les élèves de première STMG

Cette sortie pédagogique avait pour objectif de permettre aux élèves de faire le lien entre les notions étudiées en classe et leur application concrète en entreprise. Une démarche essentielle pour donner du sens aux apprentissages et mieux comprendre le fonctionnement réel des organisations.

Accueillis chaleureusement par Monsieur Giacomo, gérant de l’entreprise, et son épouse, les élèves ont découvert l’histoire de Switi, reprise en 2021 et aujourd’hui structurée comme une entreprise familiale de 21 salariés. Les intervenants ont présenté les différentes activités de l’entreprise, notamment la fabrication de glaces, la distribution de marques telles que Snickers et Mars, ainsi que la commercialisation de produits locaux conditionnés sous vide, comme les ignames et les taros.

La visite a également permis d’aborder la dimension internationale de l’approvisionnement : lait importé de Nouvelle-Zélande, sucre provenant d’Asie, ou encore pistaches issues de Turquie. Autant d’exemples concrets illustrant les notions de gestion des ressources et de logistique.
Équipés de tenues professionnelles, les élèves ont pu accéder à l’atelier de production et observer les différentes étapes de fabrication. Ils ont notamment assisté à la production de 70 000 cornets de glace au café, depuis la transformation en turbine jusqu’au conditionnement final en vue de la distribution.

La visite s’est conclue par un moment convivial autour d’une dégustation de glaces aux saveurs variées, très appréciée par l’ensemble du groupe.

Le lycée Lapérouse remercie sincèrement Monsieur et Madame Giacomo pour leur accueil, leur disponibilité et la richesse de leurs échanges. Leur engagement contribue pleinement à l’ouverture des élèves sur le monde professionnel et à la valorisation du tissu économique local, tout en encourageant les jeunes à s’investir dans le développement de l’industrie calédonienne.